เมนู 0709 เรื่อง กินน้ำมันปลาช่วยให้ฉลาดขึ้นจริงหรือ

Announcer : เชื่อว่าหลายๆท่านคงเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า อยากให้เด็กฉลาดต้องกินปลาทะเล เพราะมีกรดไขมัน ดีเอชเอ ที่ช่วยพัฒนาสมองได้ และเผอิญกรดไขมัน ดีเอชเอ นี่มีมากในน้ำมันปลา จึงมีผู้ซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพวกน้ำมันปลามาเสริมความจำกัน น้ำมันปลาจะช่วยให้ฉลาดขึ้นจริงหรือ ไปฟังกันดีกว่าครับ

ความเชื่อที่ว่ากินน้ำมันปลาช่วยให้ฉลาดขึ้นเริ่มมาจากข้อมูลที่ว่ากรดไขมันดีเอชเอเป็นองค์ประกอบหนึ่งของสมองและกรดที่ว่านี้มีมากในปลาทะเล ส่งผลให้คนนิยมกินกรดไขมันดีเอชเอกันมากขึ้นเพื่อเสริมสร้างสมองและลดปัญหาโรคความจำเสื่อม ประจวบเหมาะกับที่น้ำมันปลา(Fish Oil) คือน้ำมันที่สกัดมาจากเนื้อและหนังปลาทะเลที่มีไขมันสูง เช่นปลาทูน่า ปลาซาลมอน ฯลฯ นำมาผ่านกรรมวิธีเพื่อทำให้บริสุทธิ์ จึงมีกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) มาก ทำให้เกิดกระแสการบริโภคใหม่ขึ้นมาว่ากินน้ำมันปลาจะช่วยให้ฉลาดขึ้น แม้กรดไขมันดีเอชเอ เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมก้าสาม ซึ่งเป็นที่ยอมรับในการใช้ป้องกันอาการหัวใจวายในโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่กรณีของสมองยังไม่สามารถสรุปได้ จากกระแสความเชื่อนี้ทำให้มีการเติมกรดไขมันดีเอชเอในนมผงเลี้ยงทารกซึ่งเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น หลังจากใช้นมผงดังกล่าวเลี้ยงทารกสักระยะหนึ่งกุมารแพทย์เริ่มพบว่า ทารกจำนวนหนึ่งเกิดอาการผิดปกติจากสมดุลของกรดไขมันหลายชนิดเบี่ยงเบนไป ในขณะเดียวกันทารกก็ไม่ได้มีสติปัญญาสูงขึ้นอย่างที่เข้าใจกัน อีกข้อเท็จจริงหนึ่งคือ ชาวเอสกิโมก็เป็นกลุ่มที่กินปลาทะเลกันมากมาตั้งแต่เด็ก กลับมีสติปัญญาต่ำกว่าประชากรกลุ่มอื่นด้วยซ้ำไป ผู้ที่กินน้ำมันปลาเสริมในอาหารโดยไม่ลดไขมันจากแหล่งอื่น จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม เกิดโรคอ้วนได้เช่นเดียวกับการกินน้ำมันชนิดอื่น สำหรับผู้ที่ประสงค์กินเนื้อปลาเพื่อให้ได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมก้าสามแทนการกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็สามารถกินปลาทะเลไทย เช่น ปลาทู ปลาอินทรี ปลารัง ปลาเก๋า ปลาสำลี ปลาโอ แทนได้ เพราะมีกรดไขมันดังกล่าวไม่น้อยหน้าปลาต่างประเทศพวกปลาซาลมอน หรือปลาทูน่าที่ถูกนำมาสกัดเป็นน้ำมันปลาในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลย


ผู้ประกาศ : ติดต่อขอรับรายละเอียดของข้อมูลนี้ได้จากบริการโทรสารอัตโนมัติ1556 กด 3 กดรหัส 0709